ENOGASTRONOMIA VACANZIERA -Parte I°

Non posso certo dichiararmi insoddisfatta della qualità enogastronomica delle mie vacanze ligure. Anche i pasti leggeri consumati a casa o quelli "da spiaggia" preparati ore prima (tendenzialmente insalate di farro onnicomprensive) sono piacevolissimi, ma ovviamente è quando si mangia fuori che si trae la maggior soddisfazione.

Un punto di riferimento, scoperto nemmeno un anno fa ma che ha scatenato l'amore, è il Baciccio, una piccola osteria con pochi tavoli incastonata in un carugio di Portovenere.

Baccalà al Bacicio

Il menu propone, tra gli altri piatti, una buona varietà di fritto misto, acciughe presentate in diverse declinazioni, spaghetti di pesce, polpo e patate, gnocchi al granchio, misto di mare; io sono affezionatissima al panino col polipo, di cui adoro la croccantezza (pane leggermente abbrustolito, stile bruschetta) che contrasta con la morbidezza del pesce, cotto al punto giusto. Stavolta ho anche assaggiato un sostanzioso baccalà con peperoni, patate, pomodori, noci, pinoli, prugne e latte....consigliato come piatto unico! Ottimo il vinello bianco frizzante della casa.

Il locale è piccolo ma arredato gradevolmente, l'ambiente è caldo, allegro e accogliente. Per un pranzo/cena appetitoso, volendo rapido e onesto nei prezzi, lo consiglio vivamente.

Di altro tenore è il ristorante  Il Frantoio a Lerici: ambiente più elegante e di livello (anche se l'interno non è nulla di che) con possobilità, d'estate, di cenare all'aperto in una via centrale e riservata. Ottimo il fritto e la grigliata, anche se il top, a mio giudizio, è rappresentato dagli 8 antipasti freddi di mare: una scelta indovinatissima per spaziare, senza banalità, nelle diverse possibilità offerte dalla presentazione del pesce: dalla panzanella di pesce ai gamberi in pastella; la tradizione incontra la creatività dello chef.

8 assaggi al Frantoio

Ma la provincia de La Spezia non è certo solo pesce: ecco che, allora, nel mio tour vacanziero rientra perfettamente una cena alla Focacceria Cinquecento, a Castelnuovo Magra, specializzato appunto in focacce, servite accompagnate da salumi e formaggi. Il menu fisso a 22 euro fa precedere il piatto forte da bruschette, torta di verdura e un delizioso roastbeef; a seguire sono compresi dolce e caffè. Consiglio vivamente il Vermentino Ca'Lunae, cantina che da tempo è una mia passione e che è stato un piacere ritrovare nella carta dei vini.

SPRAZZI DI VACANZA

Ma' è arrivato 6 giorni fa, e da allora conviviamo nella casa che era dei miei nonni e che, da un anno, è sfitta. Per ora la gestione quotidiana delle piccole e grandi cose sembra andare bene, complice un meteo favorevole e luoghi splendidi che fanno da cornice alle nostre giornate.

Ci tengo che conosca una miscellanea dei posti che più amo: finora siamo stati a Levanto, Monterosso, Bocca di Magra e Portovenere.Più un'incursione vicino a Carrara, dove l'ho portato a sorpresa a visitare una cava di marmo.

Sto bene. Anzi, sto BENE. Questi luoghi li conosco, ma condividerli con chi amo è diverso. Sprazzi di vacanza: colazione insieme in casa, bucato, birrette, spritz, uscire con la mia amica S., crema solare, musica, rumori che diventano famigliari (acqua della doccia, ciabatte in cucina), pullman, treni e auto, spiagge libere e focacce, fuochi d'artificio del Palio del Golfo, apparecchiare e vini bianchi da comprare, code al supermercato, addormentarsi abbracciati, prendermi cura di lui e lui di me, pisolini pomeridiani, lui che cucina, io che come al solito son pigra; occhi pieni di mare, coccole, foto, visi assolati, arrossamenti, doposole e carezze che curano.

Sì, sarà una gran vacanza.

AGOSTO...

Agosto. Inizia un nuovo mese, quello delle vacanze per antonomasia. Attualmente il concetto "vacanza" assume una connotazione curiosa, diversa da quella degli ultimi anni: o meglio, è il vocabolo ferie ad essere scompasro dal mio quotidiano, Oddio, scomparso o sempre presente, poichè da quando sono disoccupata sono in ferie -forzate- perenni.

Ma, in tempi normali, agosto era periodo di vacanza. Quelle lunghissime, della pausa da scuola, passate prima in albergo con i miei e poi in Riviera dai nonni; da ragazzina, a 13 anni, agosto è stato scoprire il paese natio del nonno, un piccolo presepe nascosto sulle Alpi Apuane, talmente isolato che la strada finisce lì, addoso a quelle poche case. E per 6 estati quel paese è stato per me il Paradiso, l'oasi mentale da inseguire quasi quotidianamente nella nebbia dell'inverno, un'evasione dalle versioni di latino, i 4 di matematica, la monotonia della vita scolastica, le piccole frustrazioni...quando pensavo che la mia vita fosse obbligata e chiusa da 4 mura beige di un liceo.

Agosto è stato il mese del mio primo bacio, in cui è iniziato il mio primo amore, e anche il secondo.

Agosto è stata la mia prima vacanza con un ragazzo.

E' stata aspettare un ragazzo, quando era in ferie senza di me e contavo le ore in un countdown che sembrava un mantra.

Adesso agosto è il compleanno del mio Amore, e, tra tre giorni, il mese che segnerà il nostro -per la prima volta lungo- periodo insieme.

Ansiosa di vivere lui e i luoghi che amo, nella speranza di riuscire a farglieli conoscere attraverso i miei occhi, belli come li vedo io. Spero sarà solo l'inizio di tanti Agosti da assaporare come uno dei Martini che mi regalerà l'estate!